פירות הקיץ הם ללא ספק המעדן של הטבע, כאשר בין יתר פירות העונה החמה הנפוצים ביותר תוכלו למצוא את המלון, האבטיח, ענבים, אפרסקים וכדומה, וזאת לצד פירות אקזוטיים כגון מנגו, פסיפלורה וכדומה.
לחצו ליצירת קשר לכל נושא ושאלה או חייגו כעת 073-703-0000
אז כיצד ניתן לשמור על פירות הקיץ גם בסביבת המגורים הביתית? להלן מספר טיפים ועצות
את תפוחי העץ הנחשבים לפירות רב עונתיים מומלץ לאחסן בחלק הקר ביותר במקרר הביתי. החלק הקר ביותר המקררים הביתיים ממוקם מעל מגירות האחסון, כאשר בשטח המגירות הטמפרטורות הן גבוהות יותר ברוב דגמי המקררים הביתיים.
את הפירות הטרופיים של הקיץ כגון: מנגו, אפרסק, פפיה, נקטרינה וכדומה, מומלץ לאחסן בשטח המקרר רק לאחר הבשלתם וזאת מכיוון שפעולת הקירור תסייע לשמור על טריותם ומתיקותם לאורך זמן. את הבשלתם של הפירות הטרופיים תוכלו לזהות לפי הריח החזק ולעיתים גם לפי צבע הפרי ההולך ומתחזק ככל שהוא מבשיל יותר. חשוב לציין שאת הפירות הטרופיים לאחר הבשלתם מומלץ לאחסן בתוך עומק המגירות.
מומלץ להימנע משטיפת כל סוגי הפירות (וגם הירקות) בטרם אחסונם בתוך המקרר הביתי. את הפירות יש לשטוף אך ורק לפני אכילתם. במידה והפירות אותם אתם מאחסנים משלבים בתוכם עלים ופרחים שונים, הקפידו להסיר את העלים מכיוון שהם עלולים לגרום לזירוז ריקבון הפרי.
את האבטיח והמלון מומלץ לא לאחסן במקרר אלא לשמור אותם שלמים מחוץ למקרר ורק לאחר שפתחתם אחד מהם לצרכי אכילה, ניתן לאחסן את הפרי בתוך המקרר כאשר הוא עטוף בניילון נצמד השומר על טריותו. במידה וביצעתם הזמנה של מגשי סושי פירות העונה ו/או קיבלתם מגשי אירוח כמתנה וכדומה, הקפידו לאחסן אותה באחד מהמדפים העליונים בין תאי המקרר, כאשר המגש עטוף בניילון נצמד השומר על טריות הפירות. את הענבים הנחשבים לאחד מפירות הקיץ האהובים ביותר מומלץ לאחסן במקרר באריזתם ובכל פעם לגזור את אשכול הענבים באמצעות מספרים וזאת על מנת להימנע מקרעים של ענף האשכול העלול לזרז תהליכי ריקבון של הפרי.
הבעיה עם פירות הקיץ טמונה בעובדה שהם מחייבים פתרון קירור אופטימלי על מנת לשמור על טריות הפרי לאורך זמן (עד מספר ימים לאחר הרכישה), כאשר בבתי עסק גדולים העוסקים בשיווק פירות עונתיים לאורך כל ימות השנה מצויים מערכות קירור תעשייתי הממוקמים בתוך חדר קירור אשר נבנה במיוחד לצרכי אחסון פירות וירקות עונתיים ורב עונתיים במסגרת תהליכי בניית חדרי קירור. בסביבת המגורים הביתית, אנו נדרש להסתפק ברוב המקרים במקרר (החדיש או הישן) העומד לרשותנו, כאשר מערכות הקירור במקררים הביתיים פועלות בטכנולוגיות שונות בהתאם לדגם המקרר וגילו.
כמו כן, אנו ממליצים לכם לחזור לספר ההוראות של המקרר הביתי שלכם (במידה והספר עוד קיים) או לחלופין, לבדוק מהו דגם המקרר ולקרוא מידע מורחב אודות באינטרנט בכל הנוגע לטמפרטורה הנכונה לאחסון פירות עונתיים.
