בכל בוקר אנו מגיעים לשווקים הסיטונאים ורוכשים את הפירות הטובים ביותר.בעת בחירת הפירות אנו מתחשבים בכך שהפירות מוגשים כפירות חתוכים ולכן נדרש מאיתנו לבצע סלקציה של הפירות לפני רכישתם, לכן קל לנו ועדיף לרכוש פירות אשר הינם מראש מפוקחים על ידיי הרבנות ומוגדרים כפירות כשרים.