המצרכים:

300 גרם (2 פילטים) דניס, ללא עור ועצמות

1/2 כוס אננס, חתוך לקוביות (בערך 1/4 אננס)

1 כפית גרידת לימון

1/4 כוס מיץ לימון

2 כפות שמן זית כתית טהור

1/2 כפית ג'ינג'ר טרי כתוש

1/4 כפית כמון טחון

1/4 כפית גרגירי כוסברה טחונים

1/4 כפית צ'ילי אדום יבש גרוס

2 כפות בצל סגול, קצוץ

1/4 כוס פלפל אדום, חתוך למקלות דקים

1/4 כוס פלפל צהוב, חתוך למקלות דקים

1 כף צ'ילי אדום טרי, חתוך לטבעות

1/2 כפית מלח דק (או יותר לפי הטעם)

1/4 כפית פלפל שחור גרוס דק (או יותר לפי הטעם)

2 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

-         חותכים את הדג לקוביות קטנות ומניחים בקערת ערבוב שעברה צינון במקרר.       

-         מערבבים בקערה נוספת את גרידת ומיץ הלימון, שמן הזית, הג'ינג'ר, והתבלינים ושופכים מעל קוביות הדג ומערבבים היטב.

-         מוסיפים את הירקות, ממליחים ומפלפלים, מערבבים היטב ומניחים מכוסה במקרר לשעתיים.

-         מוסיפים את הכוסברה, מערבבים היטב ומגישים.