האנתוציאנינים הנמצאים בדובדבן מונעים נזקי התחמצנות וכוללים אנזימים הפועלים בדומה לתרופה אנטי דלקתית. אכילת דובדבנים נחשבת לבעלת סגולות נגד מחלות לב. הדובדבן עשיר בסידן, אשלגן ובבטא קרוטן.
ניתן לשמר דובדבנים עד שבוע מחוץ למקרר ושבוע נוסף- במקרר